Poulet au four sur son lit de pomme de terre

Faire la marinade en mélangeant les épices, le sel, la moutarde, le beurre et l'huile d'olive

Farcir le poulet avec la moitié et lais reposer au frais 2h

Eplucher les pommes de terre et les carottes puis les découper

Les déposer dans un grand plat allant au four, ajouter le reste de la marinade puis les olives

Déposer le poulet mariner dessus puis ajouter l'eau sans toucher le poulet

Enfourner dans le four chaud à 180° pendant 1h30

Laisser la cuisson démarrer pendant 30 mn puis tourner le poulet toutes les 15 mn, d’abord sur un coté, puis sur l’autre côté, ensuite sur le ventre