Les beignets de haricots sont une spécialité culinaire populaire en Côte d’Ivoire, surtout pendant le Ramadan. Cependant, vous pouvez les trouver toute l’année dans les rues et les marchés de la ville. Ces beignets moelleux et délicieux sont préparés à partir de pâte de haricots. Ils sont ensuite frits dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur, tout en restant tendres et savoureux à l’intérieur. Appelés aussi Gaou, ces beignets sont une excellente alternative aux beignets de blé. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels. Alors, pourquoi ne pas essayer et vous régaler toute l’année ?
Ingrédients
Instructions
Bien nettoyer les haricots Les tremper dans de l’eau et laisser reposer toute la nuit
Frotter les haricots avec les mains pour enlever la peau puis rincer Répéter jusqu'à ce que tout quitte
Mixer puis ajouter la mixture, le sel et le poivre
Ensuite ajouter les œufs puis battre énergiquement au fouet
Faire frire dans de l’huile chaude par petite portion prélevée avec une cuillère
Lorsqu’ils sont dorés, retirer puis les servir avec la pâte de piment.
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