Bûche de Noël au chocolat facile

Préparation de la ganache:

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Entre temps, faire chauffer la crème liquide.

Verser la crème liquide sur le chocolat, en 3 fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter le beurre en morceaux et mélanger pour le faire fondre.

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur en mélangeant de temps en temps. La ganache est prête quand elle a la consistance d'une pâte à tartiner.

La préparation. du biscuit:

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à doubler de volume

Ajouter délicatement la farine tamisée

Bien mélanger puis renverser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson

Bien étaler puis enfourner à 180° pendant 12min

Dès la sortie du four, retourner la plaque sur un torchon humide C'est important car cela va vous permettre de rouler la bûche sans casser le biscuit. Rouler tout de suite le gâteau dans le torchon et laisser refroidir quelques minutes

Quand la ganache a bien refroidi, dérouler le biscuit et le recouvrir de ganache. Rouler de nouveau le biscuit et couper les extrémités

Recouvrir ensuite le tout de ganache au chocolat avec une spatule. À l'aide d'une fourchette, former des stries afin de faire ressembler le plus possible à une vraie bûche.

Puis décorer selon votre inspiration