Croquettes

Mélanger la farine et le sucre dans un bol et y ajouter la noix de muscade moulue.

Ajouter le beurre et bien mélanger

Faire un creux dans la farine et y casser les œufs, ajouter le lait et mélanger de sorte à obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte sur une planche , découper et former des petits carrés.

Chauffer l'huile et faire frire les croquettes tout en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles collent .

Lorsqu'elles sont dorées ou brun clair, les retirer du feu et les placer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. NB: Si la pâte est trop collante, y ajouter un peu de farine.