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Egusi soupe du Nigéria

  • Temps Prépar...
    20 Min
  • Temps Cuisson
    55 Mins
  • Vues
    3 855

Ingrédients

Instructions

Étape 1

Nettoyer viande, crabe, peau de bœuf, tripes et ajouter le mélange écrasé d'oignon, piment sec, sel et un verre d'eau et laisser bouillir pendant 15min.

Étape 2

Mixer oignon, tomate, tomate cerise, ail, gingembre, poivre,

Étape 3

Poivron et réserver.

Étape 4

Dans une autre casserole, mettre l'huile rouge et faire revenir la mixture pendant 10 tout en remuant régulièrement.

Étape 5

Pendant ce temps, mixer les graines de pistache.

Étape 6

Dans un bol, ajouter un peu d'oignon et ciboulette, 1 verre d'eau, bien mélanger et réserver.

Étape 7

Ajouter la mixture de pistache dans la sauce, bien mélanger et laisser rissoler environ 15min tout en remuant régulièrement.

Étape 8

Puis ajouter la viande, tripes, crabe etc précuits.

Étape 9

Bien mélanger.

Étape 10

Laver, cuire puis égoutter les feuilles d'épinards et les ajouter dans la sauce.

Étape 11

Ajouter le poisson fumé émietté, la poudre de crevettes séchées, la poudre de poisson, rectifier l'assaisonnement et laisser cuire à feu doux. C'est prêt.

Étape 12

Bon appétit

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