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Gateau despacito

  • Temps Prépar...
    20 Min
  • Temps Cuisson
    55 Mins
  • Vues
    8 679

Ingrédients

Instructions

Étape 1

On commence par la génoise au chocolat.

Étape 2

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 3

Fouettez ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Étape 4

Tamisez la farine, la levure, le cacao et le sel directement dans la préparation. Mélangez délicatement, versez dans un moule puis enfournez 20 minutes.

Étape 5

Laissez refroidir complètement

Étape 6

En attendant, préparez l'imbibage en faisant chauffer le lait, le sucre, le café et le cacao dans une casserole. Portez à petite ébullition et laissez bouillir 3 à 5 minutes. Laissez refroidir

Étape 7

On passe à la mousse au chocolat. Faites fondre ensemble le chocolat au lait et le chocolat noir. Récupérez 2 ou 3 cuillères à soupe de chocolat fondu et placez-le dans une poche à douille

Étape 8

Fouettez la crème liquide pendant une dizaine de minutes, à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle épaississe

Étape 9

Incorporez délicatement la crème au chocolat fondu.

Étape 10

Surtout, n'attendez pas que le chocolat refroidisse avant d'incorporer la crème fouettée, sinon il va figer et vous aurez des grumeaux

Étape 11

Avec une fourchette, percez des trous dans la génoise et imbibez le avec le lait

Étape 12

Recouvrez avec la mousse au chocolat en lissant avec une spatule.Coupez le bout de votre poche à douille et tracez des lignes sur le despacito.

Étape 13

Avec un cure-dents, tracez des traits dans le sens contraire

Étape 14

Placez le despacito au frigo pendant au moins deux heures avant dégustation.

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Étape 8
Gateau despacito

Fouettez la crème liquide pendant une dizaine de minutes, à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle épaississe

Étape 9
Gateau despacito

Incorporez délicatement la crème au chocolat fondu.

Étape 10
Gateau despacito

Surtout, n'attendez pas que le chocolat refroidisse avant d'incorporer la crème fouettée, sinon il va figer et vous aurez des grumeaux

Étape 11
Gateau despacito

Avec une fourchette, percez des trous dans la génoise et imbibez le avec le lait

Étape 12
Gateau despacito

Recouvrez avec la mousse au chocolat en lissant avec une spatule.Coupez le bout de votre poche à douille et tracez des lignes sur le despacito.

Étape 13
Gateau despacito

Avec un cure-dents, tracez des traits dans le sens contraire

Étape 14
Gateau despacito

Placez le despacito au frigo pendant au moins deux heures avant dégustation.

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