Pains briochés à la crème pâtissière

Dans un récipient, mettre le lait, le sucre et la levure, mélanger bien puis laisser reposer 10min

Ensuite ajouter l'oeuf, mélanger puis la farine, mélanger le tout puis le beurre en dernière position

Bien mélanger, former une boule et laisser reposer 1h30

Quand la pâte a bien levé, la dégazé puis faire des petites boules

Étaler chaque boule, y mettre une cuillère de crème pâtissière puis refermer

Battre un oeuf avec 2 càs de lait puis dorer les pains avant de les laisser reposer encore 30min

Enfourner à 180° pendant 15min