Petits pains à la crème pâtissière

La crème pâtissière:

Faire bouillir le lait avec la vanille

Battre les jaunes d'oeuf et le sucre, ajouter la farine

Verser dessus le lait chaud

Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min et c'est prêt.

Pour la préparation des petits pains:

Mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure

Ajouter le lait et bien travailler la pâte

Ajouter le beurre enfin, bien mélanger et laisser la pâte lever 1h

Après que la pâte ait doublé de volume, diviser là en 6 boules

Aplatir les boules, faire un creux au milieu et y ajouter la crème pâtissière

Laisser lever encore 40min et badigeonner les contours avec un peu de lait avant d'enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes.