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Placali sauce gombo

  • Temps Prépar...
    20 Min
  • Temps Cuisson
    55 Mins
  • Vues
    4 938

Ingrédients

Instructions

Étape 1

Mettre le poulet dans une marmite, y ajouter la moitié d'un oignon découpé

Étape 2

Ensuite, ajouter la tomate, le piment, un oignon coupé en deux, saler et couvrir d'eau Dès ébullitions, ajouter 5 cuillères à soupe d'huile rouge et laisser cuire pendant 20 mn

Étape 3

Mettre les gombos découpés dans une casserole et ajouter les feuilles de kplala (lalo) découpées. Y verser 5 à 6 louche du jus de la sauce et enfin mettre un petit bout de potasse.

Étape 4

Faite cuire à feux moyen en prenant soin de remuer de temps en temps pendant 20 à 30 mn réserver de coté

Étape 5

Retirer tous les légumes les écraser et les rajouter aussitôt dans la sauce, assaisonner puis laisser cuire 10 min et ajouter le gombo, mélanger et laisser mijoter 15min et c'est prêt!

Étape 6

Pour la préparation du placali, mettre la pâte du placali dans une casserole, ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à ce que la consistance soit bien liquide puis réserver quelques temps.

Étape 7

Ensuite enlever l'eau qui s'est formée au dessus,

Étape 8

Mettre au feu et faire cuire en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation devienne compacte puis ajouter un verre d'eau et laisser cuire 5min

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