Sponge cake

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Versez les oeufs et le sucre dans un saladier posé sur une casserole d'eau bouillante.

Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux et augmente de volume.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure, petit à petit en remuant tout doucement

Beurrez un moule et parsemez de sucre en poudre.

Versez-y la pâte puis enfournez pour 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Ps: vous pouvez le garnir de crème au beurre ou crème pâtissière 😊👌