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Tchêp au mouton

  • Temps Prépar...
    20 Min
  • Temps Cuisson
    55 Mins
  • Vues
    6 938

Ingrédients

Instructions

Étape 1

Ecraserun 1/2 du bouquet de persil, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à café de poivre, 1 cube d'assaisonnement pour obtenir le niokoss, mariner la viande avec la pâte obtenue et laisser reposer.

Étape 2

Découper les oignons restants en lamelles, les carottes, le manioc en tronçon, les poivrons et l'aubergineen 2. Écraser la tomate et le persil.

Étape 3

Précuire la viande avec 3 verres d'eau, frire puis réserver.

Étape 4

Ajouter les tomates écrasées dans l'huile chaude, remuer régulièrement jusqu'à absorption de l'eau.

Étape 5

Y mettre les oignons, le persil écrasé, la pâte de tomate, le poivre, le sel et laisser mijoter 10minutes .

Étape 6

Mettre le yet lavé, faire revenir en remuant 5 min, puis retirer.

Étape 7

Rajouter l'eau dès ébullition, rajouter tous les légumes, le dernier cube d'assaisonnement et ajuster le niveau de sel.

Étape 8

Faire cuire le riz à vapeur

Étape 9

Retirer les légumes quand ils sontcroquants avec trois louches du bouillon puis ajouter le riz et laisser cuire 30minutes Faire cuire les feuilles d'oseille 5min, écraser avec 2 cuillères à soupe de bouillon. Servir le riz en disposant la viande, les légumes et la pâte de feuille d'oseille à volonté, bon appétit!

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