Le début du mois est souvent le moment idéal pour faire vos provisions mensuelles en fruits et légumes. Cependant, pour éviter le gaspillage et maximiser la durée de vie de vos achats, il est essentiel de connaître certaines astuces. Pour économiser et réduire le gaspillage, nous vous donnons ici cinq (5) conseils pratiques pour mieux conserver vos fruits et légumes plus longtemps.
Évitez de mélanger tous les fruits et légumes ensemble
Il faut savoir que certains fruits, tels que la pomme ou encore la mangue, continuent de mûrir même après la cueillette. Ces fruits émettent ainsi un gaz appelé l’éthylène qui accélère le mûrissement ou le flétrissement des autres fruits et légumes. Il est donc préférable de les ranger séparément dans le réfrigérateur.
Ne mettez pas tous les fruits et légumes au réfrigérateur
Le frigo est un précieux allié pour conserver presque tous les aliments. Mais certains ramollissent dans le frigo, tandis que d’autres perdent leur saveur. C’est le cas des tomates, des melons d’eau, des oignons, des courges et des bananes, qui préfèrent la température ambiante. Par contre, une fois coupés, mieux vaut les conserver au frigo, parce qu’ils ne sont plus protégés par leur pelure.
Congelez le gingembre frais
Pour conserver le gingembre durant quelques mois, lavez-le et séchez-le avant de le mettre au congélateur dans un contenant hermétique. Vous pourrez le râper encore congelé, directement au-dessus de vos plats. Il se râpera même encore plus facilement ainsi. Et pas besoin de le peler! Utilisez la même astuce pour conserver la citronnelle fraîche plusieurs mois au congélateur.
Ne séparez pas les bananes en grappe avant de les manger
Pour éviter que vos bananes ne brunissent, laissez-les en grappe le plus longtemps possible. Emballez les tiges des bananes dans du film alimentaire après les avoir achetées et n’en séparez une que quand vous êtes prêts à la manger. Cela devrait vous donner entre 3 et 5 jours de fraîcheur en plus à vos bananes.
Placez une pomme dans le sac de pommes de terre
Voilà une astuce très efficace ! Au bout d’un certain temps, les pommes de terre ont tendance à germer, à ramollir ou à pourrir : la faute à la chaleur et à la lumière qui accélèrent ce processus! Pour éviter ça, on glisse dans le filet une ou deux pommes fruits, qui en produisant de l’éthylène empêchent les pommes de terres de germer.
Suivez ces petites astuces afin de mieux conserver vos fruits et légumes et prolonger leur durée de vie.
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