Chef, restaurateur, consultant et aussi encadreur, Chef Muss est un passionné de cuisine depuis son jeune âge. Nous sommes allés à sa rencontre afin d’en savoir plus sur lui et son métier.
Farineuse: D’où est venue votre passion pour la cuisine?
Chef Muss: Ma passion pour la cuisine a commencé depuis la classe de 5ème quand je voyais ma mère cuisiner de bons petits plats. Je passais tout mon temps avec elle, alors je suivais de près tout ce qu’elle faisait.
Farineuse: Quelles sont les qualités pour être un bon chef?
CM: Un chef c’est d’abord un leader, il doit savoir ce qu’il veut, doit être créatif et surtout s’adapter à toutes les circonstances.
Farineuse: Qu’est ce qui vous inspire à réaliser de si belles assiettes?
CM: Rien de spécial, j’essaie toujours de parfaire mes assiettes, même si la perfection est difficile à atteindre…Rire
Farineuse: Quelle est votre particularité?
CM: C’est la valorisation des produits du terroir, mon équipe et moi travaillons toujours avec ce que nous avons chez nous.
Farineuse: Avez-vous un plat que vous aimez cuisiner en particulier?
CM: En tant que digne du worodougou, c’est le soumara lafri bien fait avec beaucoup de légumes et surtout sans oublier l’huile de palme, j’adore ce plat.
Farineuse:Quels sont les avantages et les désavantages de votre métier ?
CM: Je dirais les voyages, car ce métier ne peut être dissocier du tourisme, on découvre beaucoup…
Farineuse: Qu’avez vous à dire aux jeunes qui veulent faire comme vous?
CM: En tant que consultant en hôtellerie et restauration et aussi encadreur, je conseille toujours aux jeunes d’avoir l’amour du métier, le courage mais surtout il faut être beaucoup patient et le reste se fera…
Quelques assiettes de Chef Muss en images:
