Croquettes à la crème fraîche

Mélangez la farine, la levure, le sel et la muscade et faites un puits

Mélangez dans un autre bol le sucre et le beurre, battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez l'œuf et la vanille

Versez le mélange obtenu dans le puits et mélangez en ajoutant progressivement la crème liquide

Travaillez bien la pâte (elle ne doit pas être molle) et mettez la au frigo pour 1h

Étalez la pâte sur une planche avec un rouleau

Farinez la pâte et découpez la

Chauffez de l'huile et faites frire vos croquettes