Flan au caramel

Porter 150g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition jusqu'à obtenir un caramel. Verser dans un moule et laisser refroidir

Battre les oeufs, les 50g de sucre restant et le sucre vanille ensemble

Porter le lait à ébullition

Verser le lait sur la préparation oeuf-sucre et fouetter

Mélanger le lait chaud à la préparation œuf-sucre

Fouetter

Verser le mélange dans le moule

Déposer dans une assiette allant au four contenant un peu d'eau

Enfourner 30mn à 180°.