Gbôlou (gombos tapés)

Nettoyer les les poissons, crabes et escargots

Ajouter du sel et la moitié d'un oignon coupé en dés puis porter au feu 5min

Ajouter les tomates, oignon et piments puis ajouter l'eau pour la cuisson

Pendant ce temps faire cuire les gombos à part pendant 30min

Une fois les légumes cuits, les retirer, les mixer et rajouter à la sauce

Ajouter la poudre de crevette et du sel si nécessaire puis laisser à feu doux

Retirer les gombos, les écraser grossièrement et rajouter à la sauce

Laisser cuire juste 15min et c'est prêt. Accompagner avec du foutou ou du riz.