Sauce akpi

Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, y ajouter le poisson fumé et un quart d'oignon écrasé pendant 5min

Ajouter la pâte de tomate, les tomates fraîches, l'oignon coupé en 2, le piment, un peu de sel, rajouter de l'eau et laisser cuir pendant 25min

Pendant ce temps faire revenir les grains d'akpi dans une poêle sans huile pour dorer et écraser ensuite

Retirer les ingrédients, les écraser, y ajouter les grains d'akpi écrasés, bien mélanger et mettre le tout dans la sauce

Ajouter l'assaisonnement et laisser mijoter 20min Servir la sauce akpi avec du riz, bon appétit!!