Sauce légumes à l’ivoirienne

Precuire et frire les morceaux de viande

Mixer avec un peu d'eau les oignons, les tomates, les boules de piments,1 poivron, les gousses d'ail ainsi que la moitié du persil

Renverser le mélange obtenu dans une marmite au feu, la pâte de tomate ainsi les morceaux de viande

Rajouter les feuilles d'oignons découpées.

Laisser réduire totalement l'eau, ajouter un peu d'huile et faire revenir

Ajouter l'eau nécessaire pour la cuisson de la sauce.

Rajouter le reste des légumes découpés et laisser cuire à feu moyen

Assaisonner à 15 minute de la cuisson. A servir avec du riz ou du couscous