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Délicieux gâteau au chocolat

Vous avez une petite envie gourmande? Optez pour ce délicieux gâteau, c’est tellement bon!!!

Ingrédients

Instructions

Étape 1

On commence par la ganache Faire fondre le chocolat au bain marie

Étape 2

Faire bouillir la moitié de la crème liquide et la verser , en 3 fois, sur le chocolat fondu en remuant vivement à la maryse

Étape 3

Ajouter l'autre moitié de crème liquide froide dans la ganache en remuant vivement

Étape 4

Filmer la ganache au contact et réserver 5h minimum au réfrigérateur, la nuit si possible

Étape 5

Ensuite monter la ganache au robot ou avec un batteur électrique

Étape 6

La génoise: Battre le mélange oeufs-sucre jusqu’à ce qu’il double de volume

Étape 7

Ensuite ajouter délicatement la farine tamisée

Étape 8

Renverser dans un moule à génoise et enfourner pour 30min à 180°

Étape 9

Faire sortir du four et laisser complètement refroidir avant de démouler

Étape 10

Passons au montage maintenant Découper la génoise en 2, placer un premier disque dans le cercle à pâtisserie, mouiller avec un sirop (eau-sucre)

Étape 11

Ajouter une couche ganache puis mettre le deuxième disque avant de recouvrir de ganache

Étape 12

Décorer avec quelques vermicelles colorées

Étape 13

Laisser reposer 4h au frigo avant de démouler et on passe à la dégustation.

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